|
|
Tartaartjes Met Mosterd-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram rundergehakt, 1 ui, 2 augurken, volle eetlepel tomatenketchup, braadboter, 1 ei.
voor de saus: 125 gram creme fraiche, 2 eetlepels citroensap, 1 volle eetlepel mosterd, 2 eetlepels fijngehakte peterselie.koekenpan
Voorbereiding:
Snipper de ui en de augurken ragfijn, en laat de ui in een klontje boter glazig worden en afkoelen
Meng het gehakt met de ui,het ei de augurken en de ketchup wat peper en zout goed doorelkaar en maak er 4 platte ballen van.
Zet ze in de koelkast tot ze worden gebakken.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in de koekenpan en bak de tartaartjes aan beide kanten in 6 tot 8 min. bruin Schep ze uit de pan en houd ze afgedekt warm.
Roer de creme fraiche, het citroensap en de mosterd door het braadvet in de pan en laat het kort koken.Breng het op smaak met zout en peper en roer er de peterselie door.
Je kan de saus over de tartaatjes scheppen of het er apart bij geven.
|
|
|